BVAL-901138

• Trivialname

  Topinambur

• Gattung

  Helianthus

• Art

  tuberosus

• Botanischer Autor Art

  L.

• Pflanzenfamilie

  Korbblütler

• Lebensdauer

  mehrjährig (ausdauernd)

• Eingangsdatum

  20031022

• Ursprungsland

  Österreich

• Biologischer Status der Akzession

  Traditionelle Kulturpflanze/Landsorte

• Art der Lagerung

  Feldsammlung

• Status im Multilateralen System

  Ja

• AEGIS-Status

  Nein

Charakterisierungs- und Evaluierungsdaten

• Frucht

  1-samige Nuss (Achäne)

• Geruch

  erdig

• Geruch

  earthy smell

• Geschmack

  süßlich, Mischung aus Sellerie und Kartoffel

• Geschmack

  sweetish, like a mixture of celery and potato

• Hinweise

  die Knolle wird im November geerntet; dank ihrer Frosthärte können die Knollen bis zum Frühjahr im Boden verbleiben; zur Lagerung im Keller sind sie hingegen nicht geeignet

• Inhaltsstoffe

  Polysaccharide (v.a. Inulin), Monosaccharide (Fructose), Vitamin A und C, Eiweiß und Mineralien

• Inhaltsstoffe

  Inuline, fructosis, vitamin A and C, protein and minerals

• Anmerkungen zur Beschreibung

  Noch keine Knolle geerntet, von Wühlmäusen stark dezimiert, daher in einen Blumentopf umgepflanzt. vegetativ = Anmerkung von Wien.

• Nutzung / Verwendung

  VOLKSMEDIZIN: bei Verdauungsbeschwerden, dem Extrakt aus der Pflanze wird zudem eine appetithemmende Wirkung zugesprochen (wahrscheinlich aufgrund des Inulin: wirkt sättigend, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen)

• Stängel

  rundlich, steifhaarig, gegenständig beblättert (nur die obersten wechselständig)

• Vergiftung

  keine bekannt

• Verwechslung

  mit Sonnenblume (Helianthus annus)

• Vorkommen

  Heimat: Nord- und Mittelamerika (Mexiko); in Mitteleuropa als (Wild)Futterpflanze und Gemüsepflanze kultiviert und verwildert, vielerorts eingebürgert; Ufer, feuchte Ruderalfluren; Wurzel-Kriechpionier; collin bis submontan; zerstreut bis selten in allen Ländern Österreichs

• Wuchshöhe zur Blüte (häufigste) [cm]

  100 - 200

• Zubereitung

  roh in Salaten, gekocht für Suppen oder Gemüseeintopf, kann ähnlich wie Kartoffel verwendet werden

• Blattform

  gestielt, einfach, ungeteilt, eiförmig, vorne zugespitzt

• Blattoberfläche

  grasgrün, beiderseits steifhaarig

• Blattrand

  grob gesägt

• Blühfarbe

  gelb

• Blühfarbe

  yellow

• Blütenbau

  radiärsymmetrisch (strahlig; die Blüte lässt sich durch mindestens 3 Symmetrieebenen in je 2 gleichwertige Hälften teilen)e 5-zählige Röhrenblüten und zygomorph (einfach-symmetrisch; mit nur 1 Symmetrieebenen)e Zungenblüten

• Blütenstand

  aufrechte Körbe mit Röhrenblüten und randlichen Zungenblüten, Stängel mehr- bis vielkörbig, Korbboden etwas aufgewölbt

• Blühzeit (Anfang)

  9

• Blühzeit (Ende)

  10

• Droge / verwendeter Pflanzenteil

  Gemüsepflanze: Knolle

• Droge / verwendeter Pflanzenteil

  Tuber, which is harvested in November till spring due to frost resistence. Not to be stored in the cellar

• Erntezeit Droge (Beginn)

  10

• Erntezeit Droge (Ende)

  12