BVAL-901562

• Trivialname

  Koriander

• Gattung

  Coriandrum

• Art

  sativum

• Botanischer Autor Art

  L.

• Akzessions-Name / Sorte

  Aleksevski 247

• Pflanzenfamilie

  Doldenblütler

• Lebensdauer

  annuell (einjährig)

• Eingangsdatum

  20030626

• Ursprungsland

  Bulgarien

• Biologischer Status der Akzession

  Weiterentwickelte oder verbesserte Sorte

• Art der Lagerung

  mittelfristig;langfristig

• Status im Multilateralen System

  Nein

• AEGIS-Status

  Nein

Charakterisierungs- und Evaluierungsdaten

• Inhaltsstoffe

  ätherisches Öl (bis 1%; hauptsächlich (60–70 %) Linalool); Phenolcarbonsäuren (Chlorogen-, Kaffee-, Vanillin und Ferulasäure), Flavonoide (Quercetin- und Kämpferolglykoside), wenig Cumarine (Scopoletin, Umbelliferon), Phthalide (Neocnidilid), Triterpenalkohole (Coriandrinondiol); Zucker (Glucose, Fructose, Saccharose), Proteine (11–17 %), fettes Öl (20–21 %)

• Anmerkungen zur Beschreibung

  Mittelfristlager: Ernte 2000 ca. 6000 Stk. und ein 3/4 Glas ca. 4500 Stk., Sonderregal: Ernte x ca. 4500 Stk. 84 % Kf wurde vom Langzeitlager (im Jahr 2019) ins Sonderregal überstellt. Die Aussaat erfolgt Ende März bis Mitte April in einer Tiefe von 1-2 cm und einem Reihenabstand von etwa 25 cm. Koriander hat keine besonderen Ansprüche an den Boden, man kann sandigen bis lehmigen Boden bestellen, ferner gedeiht er in kühl-feuchtem bis trocken-warmen Klima. Die Blüte von Juni bis August ist eine gute Bienenweide. Von August bis September kann der Koriander dann noch vor der Vollreife geerntet werden. Kf_Methode von Ernte x PP 20°C, 7/21 Tage; Ernte Anfang: 09.07.2018 / Ernte Ende: 27.07.2018

• Blattform

  Grundblätter lang gestielt, untere Laubblätter 1-2x-fiederteilig mit breiten Zipfeln, obere 3-4x-fiederschnittig mit schmal-linelaischen Zipfeln

• Blattoberfläche

  hellgrün, kahl

• Blattrand

  gefiedert

• Blühfarbe

  weiß

• Blütenbau

  radiärsymmetrisch (strahlig; die Blüte lässt sich durch mindestens 3 Symmetrieebenen in je 2 gleichwertige Hälften teilen), 5-zählig

• Blütenstand

  Doppeldolde, Hüllchenblätter nur an der Außenseite des Döldchens

• Blühzeit (Anfang)

  5

• Blühzeit (Ende)

  6

• Droge / verwendeter Pflanzenteil

  Frucht und Blätter als Gewürz; pharmazeutische Droge: Korianderfrucht (Coriandri fructus laut Pharmacopoeia Europea), bestehend aus den reifen, getrockneten Früchten (mindestens 3 ml/kg / 0,5 % (V/m) ätherisches Öl - Kommission E)

• Erntezeit Samen (Beginn)

  7

• Erntezeit Samen (Ende)

  7

• Nutzung / Verwendung

  Anregung der Speichel- und Magensaftsekretion, verdauungsfördernd, blähungstreibend, karminativ, spasmolytisch; bei dyspeptischen Beschwerden (Verdauungsprobleme), bei Appetitlosigkeit (Kommission E); als Geruchs- und Geschmackskorrigens für Teemischungen; VOLKSMEDIZIN: Tee: bei Bauchkrämpfen und Blähungen; äußerlich: Ischias, rheumatische Schmerzen, Geschwüre; KÜCHE: Gewürz: Korianderfrüchte als Brotgewürz, als Bestandteil von Lebkuchengewürzen, von Fischgewürzen und Wurstgewürzmischungen; zum Aromatisieren von Likören und medizinischen Spirituosen, wie des bekannten Karmelitergeistes; Blätter: in Currys, Kokosgerichten, Suppen, etc.

• Frucht

  Doppelachäne, braun bis strohgelb, kugelig, nicht in 2 Teilfrüchte zerspaltend

• Samenfarbe

  graubraun gerippt

• Geruch

  reife getrocknete Früchte: aromatisch-gewürzhaft mit einer blumigen Beinote; unreife Früchte: wie die ganze Pflanze unangenehm wanzenähnlich

• Samenfarbe

  grey-brown, ripped

• Geruch

  ripe dried fruits: aromatic and spicy with a floral scent; unripe fruits: unpleasantly "buggy" like the whole plant

• Samenform

  kugelig

• Geschmack

  süßlich und etwas brennend

• Samenoberfläche

  rau

• Geschmack

  sweetish, slightly hot

• Samenoberfläche

  coarse

• Hinweise

  geringes allergenes Potential; photoaktive Furano- und Furanoisocumarine nur im frischen Kraut

• Stängel

  aufrecht, rund, oberwärts ästig, wechselständig beblättert

• 1000-Korn Gewicht (häufigste) [g]

  6,38

• Vergiftung

  geringes allergenes Potential; photoaktive Furano- und Furanoisocumarine nur im frischen Kraut

• Verwechslung

  mit Petersilie (Petroselinum crispum), Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris), Gefleckter Schierling (Conium maculatum) - hoch giftig!

• Vorkommen

  Heimat: Westasien; Mittelmeergebiet; collin bis submontan; bei uns seit dem Mittelalter kultiviert, in milden Lagen gelegentlich an Ruderalstellen, Kunstrasen, Unkrautfluren selten verwildert

• Wuchshöhe zur Blüte (häufigste) [cm]

  40 - 55

• Zubereitung

  Tee: 2 Teelöffel frisch zerstoßene Früchte mit einer Tasse siedendem Wasser übergießen, 15 min ziehen lassen, abgießen, 2-3 mal täglich trinken