BVAL-901138

• Common crop name

  topinambur

• Genus

  Helianthus

• Species

  tuberosus

• Species authority

  L.

• Plant family

  Asteraceae

• Life form

  perennial

• Acquisition date

  20031022

• Country of origin

  Austria

• Biological Status of accession

  Traditional cultivar/landrace

• Type of germplasm storage

  Field collection

• Multilateral System Status

  Yes

• AEGIS-Status

  No

characterisation & evaluation data

• Leaf shape

  gestielt, einfach, ungeteilt, eiförmig, vorne zugespitzt

• Leaf surface

  grasgrün, beiderseits steifhaarig

• Leaf margin

  grob gesägt

• Flower colour

  gelb

• Flower colour

  yellow

• Flower structure

  radiärsymmetrisch (strahlig; die Blüte lässt sich durch mindestens 3 Symmetrieebenen in je 2 gleichwertige Hälften teilen)e 5-zählige Röhrenblüten und zygomorph (einfach-symmetrisch; mit nur 1 Symmetrieebenen)e Zungenblüten

• Inflorescence

  aufrechte Körbe mit Röhrenblüten und randlichen Zungenblüten, Stängel mehr- bis vielkörbig, Korbboden etwas aufgewölbt

• Flowering time (start)

  9

• Flowering time (end)

  10

• Drug

  Gemüsepflanze: Knolle

• Drug

  Tuber, which is harvested in November till spring due to frost resistence. Not to be stored in the cellar

• Drug harvest time (start)

  10

• Drug harvest time (end)

  12

• Fruit

  1-samige Nuss (Achäne)

• Smell

  erdig

• Smell

  earthy smell

• Taste

  süßlich, Mischung aus Sellerie und Kartoffel

• Taste

  sweetish, like a mixture of celery and potato

• Notes

  die Knolle wird im November geerntet; dank ihrer Frosthärte können die Knollen bis zum Frühjahr im Boden verbleiben; zur Lagerung im Keller sind sie hingegen nicht geeignet

• Constituents

  Polysaccharide (v.a. Inulin), Monosaccharide (Fructose), Vitamin A und C, Eiweiß und Mineralien

• Constituents

  Inuline, fructosis, vitamin A and C, protein and minerals

• Notes for description

  Noch keine Knolle geerntet, von Wühlmäusen stark dezimiert, daher in einen Blumentopf umgepflanzt. vegetativ = Anmerkung von Wien.

• Application

  VOLKSMEDIZIN: bei Verdauungsbeschwerden, dem Extrakt aus der Pflanze wird zudem eine appetithemmende Wirkung zugesprochen (wahrscheinlich aufgrund des Inulin: wirkt sättigend, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen)

• Stem

  rundlich, steifhaarig, gegenständig beblättert (nur die obersten wechselständig)

• Intoxication

  keine bekannt

• Look-alikes

  mit Sonnenblume (Helianthus annus)

• Distribution

  Heimat: Nord- und Mittelamerika (Mexiko); in Mitteleuropa als (Wild)Futterpflanze und Gemüsepflanze kultiviert und verwildert, vielerorts eingebürgert; Ufer, feuchte Ruderalfluren; Wurzel-Kriechpionier; collin bis submontan; zerstreut bis selten in allen Ländern Österreichs

• Plant height (frequent) [cm]

  100 - 200

• Preparation

  roh in Salaten, gekocht für Suppen oder Gemüseeintopf, kann ähnlich wie Kartoffel verwendet werden