BVAL-901309

characterisation & evaluation data

• Leaf shape

  gestielt, fiederschnittig bis gefiedert

• Leaf surface

  rau

• Leaf margin

  gebuchtet

• Flower colour

  gelb

• Flower structure

  disymmetrisch, 4-zählig, Kronblätter lang genagelt, Kelchblätter weit abstehend, Blütenstiele 1-1,5 mal so lang wie die Kelchblätter

• Inflorescence

  aufrechte deckblattlose, doldige Traube

• Drug

  Gewürzpflanze: Samen für Speisesenf, Futterpflanze, Gründüngungspflanze, Volksarzneipflanze: Weißer Senf / Weißer Senfsame (Sinapis albae semen)

• Fruit

  geschnäbelte Schote, 3-4 mm dick und 2-4 cm lang, stark behaart mit zahlreichen 0,6-1 mm langen, steifen, abstehenden Haaren und 0,2 mm langen rückwärts anliegenden Haaren, selten fast kahl, Fruchtschnabel flach, schwertförmig gekrümmt, zweischneidig, wenigstens so lang wie die restliche Frucht

• Smell

  würzig scharf bei Zerreiben

• Smell

  spicy and hot when ground

• Taste

  anfangs ölig, dann brennend scharf

• Taste

  oily at the beginning, afterwards hot and spicy

• Notes

  Gefährlichkeitsgrad: für Menschen nur in hoher Dosis schädlich (+)

• Constituents

  Senfölglykoside (Scharfstoffe, v.a. Sinalbin (2-2,5 %)), Phenylpropanderivate (Sinapin), fettes Öl (Senföl), Eiweiß, Schleimstoffe, Flavonoide

• Application

  VOLKSMEDIZIN: durchblutungsfördernd, reizend, bakteriostatisch, äußerlich als Brei bei Muskel- und Gelenkschmerzen, rheumatischen Beschwerden, Hexenschuss, Nervenentzündung, Erkältungskrankheiten; KÜCHE: als Gewürz, Senfpaste; LANDWIRTSCHAFT: als Zwischenfrucht auf Äckern und Feldern

• Stem

  aufrecht, mit Längskanten, unten locker stechend- borstig, wechselständig beblättert

• Therapy

  med. Kohle schlucken oder erbrechen lassen, Schocklagerung

• Intoxication

  Haut- und Nervenschäden bei langer Anwendung; nicht anwenden bei Kindern unter 6 Jahren, Nierenerkrankungen

• Look-alikes

  mit anderen Senf- (Sinapis-) bzw. Kohl- (Brassica-) Arten

• Distribution

  Heimat: ursprünglich Mittelmeergebiet; verschiedene Zuchtsorten in Nord-, Mittel- und Südeuropa als Gewürzpflanze (Speisesenf), Volksarzneipflanze, Futterpflanze, Gründüngungspflanze kultiviert; gelegentlich unbeständig verwildert auf Schutthalden, Äckern, Wegrändern; collin bis montan; selten eingebürgert; in allen Bundesländern Österreichs

• Preparation

  Senfmehl: Pulver aus Senfsamen; Senfwickel als Wärmeauflagen, Pflaster, Salben; Breiumschläge: 50 g frisches Senfsamenmehl und 200 g Leinmehl mischen, lauwarmes Wasser hinzufügen, bis sich eine dicke Masse bildet, anschließend in ein Leintuch einschlagen, für etwa 10 min auf die Brust, den Rücken oder die schmerzende Stelle aufbringen (beim Schulkind maximal 3-5 min belassen)