BVAL-901779

• Common crop name

  topinambur

• Genus

  Helianthus

• Species

  tuberosus

• Species authority

  L.

• Plant family

  Asteraceae

• Life form

  perennial

• Acquisition date

  20140619

• Country of origin

  Austria

• Location of collecting site

  A, Bgld, 7052 Müllendorf, gravel road at the edge of the forrest

• Latitude of collecting site

  47.8508333333333

• Longitude of collecting site

  16.4680555555556

• Collecting date of sample

  20140618

• Biological Status of accession

  Semi-natural/wild

• Collecting/acquisition source

  Roadside

• Type of germplasm storage

  Field collection

• Multilateral System Status

  Yes

• AEGIS-Status

  No

characterisation & evaluation data

• Leaf shape

  gestielt, einfach, ungeteilt, eiförmig, vorne zugespitzt

• Leaf surface

  grasgrün, beiderseits steifhaarig

• Leaf margin

  grob gesägt

• Flower colour

  gelb

• Flower structure

  radiärsymmetrisch (strahlig; die Blüte lässt sich durch mindestens 3 Symmetrieebenen in je 2 gleichwertige Hälften teilen)e 5-zählige Röhrenblüten und zygomorph (einfach-symmetrisch; mit nur 1 Symmetrieebenen)e Zungenblüten

• Inflorescence

  aufrechte Körbe mit Röhrenblüten und randlichen Zungenblüten, Stängel mehr- bis vielkörbig, Korbboden etwas aufgewölbt

• Drug

  Gemüsepflanze: Knolle

• Fruit

  1-samige Nuss (Achäne)

• Smell

  erdig

• Smell

  earthy smell

• Taste

  süßlich, Mischung aus Sellerie und Kartoffel

• Taste

  sweetish, like a mixture of celery and potato

• Notes

  die Knolle wird im November geerntet; dank ihrer Frosthärte können die Knollen bis zum Frühjahr im Boden verbleiben; zur Lagerung im Keller sind sie hingegen nicht geeignet

• Constituents

  Polysaccharide (v.a. Inulin), Monosaccharide (Fructose), Vitamin A und C, Eiweiß und Mineralien

• Notes for description

  vegetativ

• Application

  VOLKSMEDIZIN: bei Verdauungsbeschwerden, dem Extrakt aus der Pflanze wird zudem eine appetithemmende Wirkung zugesprochen (wahrscheinlich aufgrund des Inulin: wirkt sättigend, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen)

• Stem

  rundlich, steifhaarig, gegenständig beblättert (nur die obersten wechselständig)

• Intoxication

  keine bekannt

• Look-alikes

  mit Sonnenblume (Helianthus annus)

• Distribution

  Heimat: Nord- und Mittelamerika (Mexiko); in Mitteleuropa als (Wild)Futterpflanze und Gemüsepflanze kultiviert und verwildert, vielerorts eingebürgert; Ufer, feuchte Ruderalfluren; Wurzel-Kriechpionier; collin bis submontan; zerstreut bis selten in allen Ländern Österreichs

• Preparation

  roh in Salaten, gekocht für Suppen oder Gemüseeintopf, kann ähnlich wie Kartoffel verwendet werden