BVAL-901847

• Common crop name

  winter savory

• Genus

  Satureja

• Species

  montana

• Species authority

  L.

• Plant family

  Lamiaceae

• Life form

  perennial

• Acquisition date

  2015----

• Country of origin

  Austria

• Location of collecting site

  Bellaflora

• Biological Status of accession

  Traditional cultivar/landrace

• Collecting/acquisition source

  Market or shop

• Type of germplasm storage

  Long term

• Multilateral System Status

  No

• AEGIS-Status

  No

characterisation & evaluation data

• Leaf shape

  fast sitzend, einfach, ungeteilt, lanzettlich, zugespitzt

• Leaf surface

  junge Laubblätter bewimpert, sonst fast kahl, drüsig punktiert, ledrig

• Leaf margin

  ganzrandig

• Flower colour

  weiß lila

• Flower structure

  zygomorph (einfach-symmetrisch; mit nur 1 Symmetrieebenen)e Lippenblüte, 2-lippig, Oberlippe flach, Unterlippe 3-teilig mit vergrößertem Mittellappen, Krone l=6-10 mm, Kelch l=3-4 mm, meist verschieden lang 5-zähnig, Kelchschlund innen lang behaart, Staubblätter unmittelbar unter der Oberlippe und diese nicht überragend

• Inflorescence

  Scheinquirle

• Flowering time (start)

  9

• Flowering time (end)

  9

• Drug

  GEWÜRZPFLANZE: oberirdische Pflanzenteile (Blätter bzw. ganzes Kraut) knapp vor der Blüte geerntet; Gartenbohnenkraut (Herba Saturejae), bestehend aus den blühenden oberirdischen Teilen von Satureja hortensis L.

• Seed harvest time (start)

  9

• Seed harvest time (end)

  10

• Fruit

  4-teilige Klausenfrucht

• Smell

  nach Thymian

• Taste

  ähnlich wie Thymian, etwas pfefferartig scharf

• Constituents

  ätherisches Öl (Hauptkomponente: Carvacrol, daneben p-Cymen, ?-Terpinen, a-Pinen, Dipenten, Borneol, 1-Linalool, Terpineol und 1-Carvon), Lamiaceengerbstoffe, Bitterstoffe, Phenolcarbonsäuren, Triterpene (beta-Sitosterol)

• Notes for description

  Anbau 2015 (Samen von Bellaflora) wurden alle Samen angebaut. Samen von Bellaflora 2015 gekauft. (Austrosaat AG Oberlaaerstr. 279,A-1232 Wien, für 2011/12) Ernte Anfang: 26.09.2017, Ernte Ende: 24.10.2017. Ernte Anfang: 21.08.2018 / Ernte Ende: 05.09.2018

• Application

  KÜCHE: zum Würzen von Suppen, Pilzgerichten, Fisch, eingelegten Gurken und v.a zu Hülsenfrüchten (Bohnen, Linsen, etc.), da gegen Blähungen; VOLKSMEDIZIN: bei Durchfallerkrankungen, dyspeptischen Beschwerden (Verdauungsstörungen)

• Seed colour

  braun

• Seed shape

  breit oval

• Seed surface

  matt

• Stem

  aufrecht, verzweigt, 4-kantig, am Grund verholzt, gegenständig beblättert

• Seed TKM (frequent) [g]

  0,41 - 0,57

• Intoxication

  keine bekannt

• Look-alikes

  mit dem Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis), mit Thymian- (Thymus-) Arten

• Distribution

  Heimat: submediterranes Gebiet; in Österreich kultiviert, selten verwildert (OÖ, Sbg, NordT)

• Plant height (frequent) [cm]

  10-25

• Preparation

  frisch oder getrocknet als Gewürz; Bohnenkrautöl (Saturejae montanae aetheroleum); Tee: 2 Esslöffel Droge mit 1/2 L siedendem Wasser überbrühen, 10 min zugedeckt ziehen lassen, abgießen, über den Tag verteilt in kleinen Schlucken trinken